开壶须知

立军

开 壶 须 知

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       先放入豆腐煮30分钟左右，自然冷却后倒出。再放入茶叶煮30分钟左右，自然冷却后倒出。然后使用。注：以上工作所用水均是由冷水煮为热水的。

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   问    答：

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    1. 壶外的水里也放豆腐吗?

      回复：  壶外的水里无需放豆腐，只需放在壶内即可。

   
    2. 豆腐也有好多种，是不是哪种都行啊？

      回复：  一般就是在市场上买来吃、做菜的那种。
  

    3. 茶叶是放在水里还是壶里？应该放多少？水煮开了还要用武火煮吗？

      回复： 壶里、水里最好都放最好，一般放壶容量的三分之一为宜。   水开后等自然冷却就可以把壶取出。

    4. 先放入豆腐煮30分钟左右,这样有什么作用呢？  

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      回复： 豆腐可以把紫砂气孔里面的杂质吸掉，这样茶汤会更容易被壶吸收。出浆的速度会更快。


5. 请问是不是豆腐和壶一起煮呀？

回复： 是的，壶内放入容量三分之一左右的豆腐煮的话，豆腐可以把紫砂气孔里面的杂质吸掉，这样茶汤会更容易被壶吸收。